200 g squash
3 egg
5 ss mel
haug med persille
salt
6 ss vegetabilsk olje til steking
Fyll
1 rød paprika
2 ss olje
100 g feta
salt og pepper etter smak
Slik gjør jeg det
Pisk eggene, tilsett mel, hakket persille, salt og
squash finhakket. Forvarm en stekepanne med olje og legg en
spiseskje med deig, spredt over pannen. Stekes på begge sider til
de er gylne. Brett pannekaker på en tallerken, dekk med folie.
Fyll
Paprika finhakkes. Varm stekepanne med
litt olje og stek paprika i 3 minutter. Fjernes fra varmen og bland
med smuldret fetaost. Salt og pepper etter smak.
