Bestemors eggerøre

4 egg

1 tomat

½ rød paprika

½ gul paprika

salt, pepper,

urter etter smak

olje eller smør til steking

Slik gjør jeg det

Del tomat og paprika i terninger, varm opp en gryte med olje eller smeltet smør. Bruk en gaffel og et drikkeglass, pisk eggene så de blir blandet godt sammen. Ha i tomat og paprika og stek det sammen i noen minutter. Bland i krydder i eggblandingen og hell dette over tomat og paprika i gryten. Kokes på middels varme i ca 10 minutter. Når eggerøren er ferdig, has over på en tallerken og dryss på med urter.

Tips:

Hvis du ønsker det kan du blande inn finhakket løk, agurk og hvit ost med tomaten og paprika i gryten.

Bestemors omelett

3 egg

3 ss rømme

1 ts mel

salt, pepper

3 tykke skiver hvit ost

1 tomat

½ rød paprika

Slik gjør jeg det

Pisk eggene med en gaffel, tilsett rømme, mel, salt og pepper. Bland godt.

Del tomat, ost og paprika i terninger. Legg dette i bunnen på ei gryte.

Hell over eggblandingen og kokes på middels varme i ca 20 min.

Bestemors potetbåter i ovnen

2 svært store poteter

Eller 6 middels store poteter

2 ss oliven (eller annen vegetabilsk) olje

1 ts løk krydder

1 ts hvitløk krydder

1/4 ts sort pepper

1/4 ts salt

Slik gjør jeg det

Forvarm ovnen til 220 C.

Skrell potetene og del dem opp i lange tykke skiver.

Legges i ei ildfast form og ha i olje og krydder. Dekk til formen med lokk eller folie. Settes i stekeovnen og stekes til potetene er lett å gjennombore med en gaffel etter ca 25 minutter i ovnen, eller til de er gyllenbrune.

Bestemors grønnsaker med urter

2 squash

3 poteter

3 tomater

150g små gulrøtter

2 paprika

1 løk

1 ts merian

1 ts timian

salt og pepper

4 ss olivenolje

2 ss eddik

Slik gjør jeg det

Skjær poteter skiver. Hakk tomatene. Paprika kuttet i strimler, løken Finhakkes. Hvis store gulrøtter, deretter dele dem over på tvers i skiver. Squash skåret i skiver.

Bruk en stor bolle, bland olivenolje, urter og eddik.

Ha i skiver grønnsaker i en bolle og bland godt til grønnsakene var jevnt belagt med olje.

Sett grønnsakene i pannen, med folie. Stekes ved 200 grader 25-35 minutter.