6
personer
6 store poteter i terninger
2
røde paprika i terninger
2
grønne paprika i terninger
2
rød løk, tynne skiver
2
gul løk i tynne skiver
8
gulrøtter
1
purreløk i terninger
4
stilker vårløk i terninger
1
sellerirot
1
brokkoli
1
blomkål
2
ss hakket frisk gressløk
4
ss olivenolje
Olivenolje
til steking
1
ss potetmel eller 1 egg
Krydder
etter eget ønske
Slik gjør jeg
Varm
stekepanne med olivenolje eller smør, ha i paprika, løk, purreløk, vårløk og
strø litt pepper over. Stekes bare noen minutter til det har blitt møre.
Kok
poteter, gulrøtter, brokkoli, blomkål og sellerirot i vann til de blir så myke
at de kan knuses. Kan kokes i samme gryte oppdelt. Etter de er ferdigkokt
settes til avkjøling.
Bruk
en stor bolle. Mos sammen kokte gulrøtter, brokkoli, blomkål og sellerirot.
Bland inn grønnsakene fra stekepannen og dryss over 2 ss hakket gressløk, ha i
1 ss potetmel eller 1 egg, krydder etter ønske, for eks pepper, salt osv
blandes godt sammen.
Bruk
spiseskje og form runde litt tykke flate kaker a la hamburgere. Varm opp
stekepannen med olivenolje eller smør og stekes på begge sider til burgerne
blir lys brune på begge sider. Kan fryses for senere bruk.
