Min Rosa MatBlogg

Min Rosa MatBlogg

onsdag 11. mars 2015

Bestemors grønnsakssuppe-3



1 liter vann med grønnsaksbuljong
2 tomater
2 røde paprika
2 squash
2 poteter
2 løk
3 fedd hvitløk
4 ss olivenolje
1/4 ts rosmarin
1/4 ts timian
1/4 ts basilika
1 ss sukker
Smak til med salt, pepper
revet ost

Slik gjør jeg det
Del tomater og rød paprika i strimler. Squash, løk og poteter skåret i små terninger. Ha alt i en stor bolle, blandes med fedd hvitløk, tilsett 2 ss olivenolje og dryss på med urter. Forvarm ovnen til 200 °C grader. Legg alle grønnsakene på en steke plate og stek i 25 min. Så has alt i en gryte med vann med grønnsaksbuljong og kok opp. Smak til med salt og pepper når suppen er ferdig.