10 stk potet
200 g brekkbønner
1 stk rødløk
½ bunt bladpersille
200 g fetaost
Dressing:
1 dl olivenolje
2 ss hvitvinseddik
1 ss dijonsennep
4 ss hakket frisk gressløk
Slik gjør jeg
Kok
potetene og bønnene møre i lettsaltet vann i hver sin kjele og avkjøl.
Skjær
potetene i grove biter, del bønnene i to og grovhakk bladpersille og rødløk.
Bland
sammen alle ingrediensene til dressingen.
Ha
poteter, bønner, bladpersille, rødløk og fetaost i biter i en egnet bolle. Hell
over dressingen.
Server
potetsalaten som en egen liten rett eller som tilbehør til annen middag.
