800 g nypotet - små
200 g sukkererter
5 stk plommetomat
Dressing:
2 ss hvitvinseddik
2 ss dijonsennep
1 dl olivenolje
salt og nykvernet pepper
Slik gjør jeg
Skrubb
potetene godt og kok dem møre. Damp dem godt.
Pisk
sammen eddik, olje, salt og pepper.
Skyll
sukkerertene i kokende vann og skjær dem i mindre biter på langs. Del tomatene
i grove biter.
Anrett
sukkererter, tomatbiter og hele små nypoteter på et serveringsfat.
Hell
dressingen over salaten eller ha den i en liten bolle for seg.
Om
du ønsker, så kan du pynte med litt frisk basilikum før servering.
