4
personer
1 kålrot
2 ss olivenolje
2 løk
3 fedd hvitløk
4 poteter
2 gulrøtter
2 ss epleeddik
frisk koriander
kummin
chili
salt og pepper
Gresk yoghurt
Brød
Slik gjør jeg
Skrell
og del opp kålroten i biter. Varm olje i en gryte og stek kålroten ved lav
varme. Kutt de andre grønnsakene i skiver.
Ha
i løk, hvitløk, poteter og gulrøtter. Hell på vann til det dekker grønnsakene
halvveis opp. Legg på lokk og la småkoke i 15 minutter. Kjør suppen med
stavmikser eller i en blander. Tilsett med vann om den er for tykk.
Smak
til med salt, pepper, epleeddik og litt sukker. Dernest med litt chili, en
klype kummin og hakket frisk koriander.
