Jordbær melon og avokadosalat

4 pers

1 kurv jordbær

1,5 stk avokado

0,5 stk melon

Blandet grønn salat , som crispisalat, ruccula, ekeblad og babyspinat

Balsamico

Salt og pepper

Friske urter og spirer , som basilikum, mynte og karse

Kan også tilsettes mozzarella ost eller fetaost

Slik gjør jeg det

Rens og del jordbærene i fire eller i skiver. Rens melonen for kjerne, fjern skallet og skjær kjøttet i jevne biter. Rens avokadoen og skjær kjøttet i grove terninger.

Legg den blandede salaten på et stort fat. Fordel jordbær, melon og avokado over salaten. Drypp over dressing, krydre med en god klype flaksalt og kvernet sort pepper og dryss til slutt over friske urter.

Kjærlighetssuppen

Til 4 porsjoner

2 stk løk

1 fedd hvitløk

1 stilk stangselleri

50 g smør

2 kvast løpstikke

500 g poteter

1 l grønnsaksbuljong

1,5 dl kremfløte

0,5 ts salt og nykvernet pepper

Slik gjør jeg

Rens og hakk opp løk, hvitløk og selleristilken og ha det i en kasserolle sammen med smøret. La det surre på ganske svak varme til løken har blitt blank.

Hakk opp løpstikken og ha i. Rens potetene og del dem i små terninger. Ha dem i kasserollen sammen med grønnsakskraften og kok opp. Kok til potetene er møre. Du kan gjerne smake deg fram til hvor mye løpstikkesmak du ønsker å ha på suppen.

Mos suppe enten i en blender eller bruk en stavmikser og hell den tilbake i kasserollen igjen. Tilsett fløten og kok opp. Smak til med salt og pepper. Dersom kraften eller buljongen du bruker er veldig salt, trenger du ikke å tilsette mer salt.