Eggerøre med tomater

1. person

2 egg

1 tomat

1 ss. Smør eller olivenolje

noen få piler av vår løk

salt, peppermix

Slik gjør jeg:

Del tomaten i tynne skiver.

Ha i smør eller olje i stekepannen og stek tomaten 1 minutt på hver side

Ha i egg, salt og peppermix som stekes til egget fester seg. Før alt er ferdig klipp opp vårløk over omeletten rett før servering

Spises med grove rundstykker eller godt hjemmebakt brød

Barnas snacks

2 poser a 150 gr sukkererter

2 middels store gule løk

1 middels stor rød røk

1 rød paprika

1 grønn paprika

1 gul paprika

Olivenolje eller soft flora smør til steking

Litt pepperblanding etter smak

Slik gjør jeg:

Del opp alle grønnsaker i passelige biter og bland godt sammen i en bolle. Ha dette så i en panne med høye kanter eller ei gryte. Ha en 1-2 kopper med vann og litt smør eller olje. Pass på at det er vann i pannen eller gryten hele tiden. Grønnsakene skal dampes møre, ikke stekes for da blir de brune.

Bruk svak varme med ettersyn helst hele tiden. Rør rundt ved behov.

Spises med rundstykke med hjertesalat eller isbergsalat, evt rømmedressing eller seterrømme