Asparges suppe

1 bunt asparges

2 hvitløks fedd

1 gul løk (rød løk kan også brukes)

2 dl kremfløte

2 eggeplommer

10 dl vann

2 Grønnsaks buljongterninger

Litt olivenolje og en liten bit med smør.

Slik gjør jeg:

Finhakk løk og hvitløk, vask aspargesen og kutt i biter, ta vare på toppene. Finkutt løk og hvit løk og fres det i olje/smør til det er mørt. Ha i asparges stilkene (oppkuttet) og rør rundt. Hell i vann og buljong, la koke i 20 min, Ta en stavmikser og mos suppe til en fin konsistens, legg i asparges toppene i suppen og gi det ett oppkok, visp sammen eggeplommene og fløten og tilsett dette i suppen, Suppen skal ikke koke etter dette, 

Smak til med salt og pepper, 

Denne suppen er utrolig god, enkel og sunn.

Er det rester igjen dagen etter, varmer du opp suppen, sper den med melk og tilsetter Maisennamel for en tykkere konsistens, tilsetter f.eks. fiskeboller og heller hele blandingen i en ildfast form og strør revet ost over og gratinerer den i ovnen på 200 gr i ca 10 - 15 minutter i ovn. 

Olavs Aasenbrødet

Dette er ei oppskrift jeg har fått av en venn, han har skrevet dette selv.

En vanelig tekopp med hvete, en med rug, en med bygg, en med havre. Alt dette er hel korn som males rett før bruk på stein Kværn. Når kornet er malt blander jeg inn ca 800g sikta hvetemel. ca 350g angla mark sesamfrø. Finner på coop. Ca 100g solsikkefrø angla mark. Ca 200g hasselnøtt kjerner. Ca 185g kala mata oliven fra coop. Kutter hver oliven en gang. Det er oliven uten stein. trur det er bedre smak med stein, men det er så mye arbeid og ta ut alle steinene. 4 litt store te skjeer havsalt. Når det er vår og tidlig sommer finner jeg fersk nesle som jeg kutter opp og har i mel blandingen. Ca 1 liter løs fersk nesle. 1pose Idun tørrgjær. Blander alt dette godt sammen, og tilsett lunket vann. Ha i så mye vann at brøknåla blir så har som ett kvinnebryst har jeg lært. Står og hever i romtemperatur ca 2,5 timer. Knar det godt, og fordeler det på 4 former. Jeg vet ikke så mye om å steke temperatur fordi jeg bruker gassovn. Liker og steike det godt. Skorpa er veldig god når det er gylden brunt. På min gassovn tar det ca 1 time 20 minutter

Brødet må heve seg ca 1 time etter at det er kommet i formene. Og så er det stekeovnen.

Jeg skriver sikta hvetemel oppi der. Men det er bare vanlig hvetemel rett fra pose. Viss jeg bare bruker grovmel synses jeg tror brødet blir for tungt. Det hever også mye bedre med hvetemelet. Viss du baker dette brødet må du prøve deg frem med hvor mye hvetemel du synes smaker best