Bestemors kokt kål i gryte

4 personer

1/2 hode av kål

2 gulrot

2 gule løk

1 stor rød paprika

Vegetabilsk olje til steking

Sort pepper

Grønt pepper

Evt salt

2 ts tørket dill

2 ss tomatpuré

1 laurbærblad

Slik gjør jeg:

Hakk kål og løken og del gulrøttene i terninger, del paprika i tynne skiver. Ha alt i ei gryte med vegetabilsk olje og kokes på middels varme i ca 10 minutter. Røres om mens gryten koker, etterpå tilsettes tomatpurre, krydder, dill og laurbærblad, røres godt om og kok litt til på middels varme til alt er mørt. Serveres med brød

Bestemors stekt kål med poteter

4 personer

2 ss smør eller olje

1 gul løk, finhakket

1 liten kål, skivet

0,5 kopp vann

4 store poteter

Sort pepper

Grønt pepper

Evt salt

3 ts rød paprika

3 ts grønn paprika

Slik gjør jeg:

Varm opp stekepannen med smør eller olje og stek løken. Når løken blir gul og myk, tilsett kålen. Rør rundt og hell i vann, dekkes til og kokes i 10 minutter på middels varme. Del opp potetene i terninger og la det kokes i 10 minutter, om nødvendig tilsett mer vann. Ha i krydder og paprika og stek ytterligere i 10-15 minutter til kålen og potetene er myke. Strø gjerne over med friske urter og serveres med godt brød

Bestemors kål panne

4 personer

1 hode av kål

2 gule store løker

Vegetabilsk olje til steking

4 gulrøtter

4 tomater

250 gram sopp

6 ss ketchup

Sort pepper

Grønt pepper

Salt hvis du liker det

laurbærblad

4 fedd hvitløk

urter (dill, persille)

Slik gjør jeg:

Del opp kålen men ikke i for tynne skiver. Bruk en stekepanne varm oljen og stek litt kål. Tilsett hakket løk. La kålen småkoke, uten lokk, rør bare sporadisk. La kålen småkoke (ca 10-15 minutter), etterpå å ha den i gryten. Hell 0,5 kopper varmt vann, dekkes til og småkokes i 30 minutter.

I mellomtiden, riv gulrøtter, hakk tomatene i terninger. Skjær soppen.

Blandes sammen i gryten med krydder og laurbærblad, røres rundt, dekkes til og la det småkoke i ca 15-20 minutter. Når maten er ferdig, tilsettes hakket hvitløk og hakkede urter. Serveres med godt hjemme bakt brød

Potetsuppe

Denne er enkel å lage.

75 % poteter

10 % kålrot

15 % gul og rød løk

Grønnsakbuljong

Vann

Krydder etter ønske

Slik gjør jeg

Skrell potetene og kålroten. Deles i terninger og legges i vannet i gryten sammen med grønnsakterning. Kokes på middels varme. Del opp løken i små biter og bland dette i suppen mens den koker. Så blandes det krydder du ønsker. Jeg bruker ny kvernet sort pepper, litt paprikapulver, litt hvitløkskrydder og hvitløkspepper.

Serveres med rundstykke med smør eller godt brød med smør.