Min Rosa MatBlogg

Min Rosa MatBlogg

fredag 15. januar 2016

Linse- og grønnsakssuppe



4 porsjoner
1 løk
2 gulrøtter
8 sjampinjonger
1 fedd hvitløk
½ dl olje
2 dl grønne linser
1 dl røde linser
1 ss tomatpuré
1 ½ l vann
Timian
Salt+ pepper

Slik gjør jeg
Skrell og kutt grønnsakene i terninger. Hakk hvitløken. Fres hvitløk og grønnsaker i olje, og ha nedi linser. Rør i tomatpuré og tilsett vann og timian. Kok opp og la suppen koke i ca. 30 minutter til linsene er myke. Smak til suppen med salt og pepper. Server gjerne med grovt brød.