Skogens jule-gryterett

4 personer

3 dl små røde linser
100 g sellerirot, kuttet i små biter
200 g søtpotet i små biter
2 ss fersk ingefær, finhakket
1 liten purre, hakket smått

1 liten gul løk, finhakket

1 liten rød løk, finhakket
1 liten bit fersk rød chili, finhakket
6 dl vann
1 stk grønnsakbuljong
3 ss rød paprika, finhakket
3 ss gul paprika, finhakket
1 krm hele korianderfrø

2 ss olivenolje
2 dl frosne grønne erter (tilsettes til slutt)

Slik gjør jeg

Ha alt sammen unntatt grønne erter i en stor gryte.
Kok det hele i 17-20 minutter, til alt er mørt. Tilsett ertene siste 3 minutter av kokeperioden.

Syns du at gryteretten blir for tykk kan du blande inn litt mer vann.

Strø over litt finhakket frisk persille og server gryta med godt brød til.

Bruk det krydder du liker til maten ved servering.