1
løk
1
rød paprika
olivenolje
4
tomater
1/2
kopp ris
2
ss tomatpuré
salt
og pepper
laurbærblad
persille,
basilikum
Slik gjør jeg:
Skjær
løk og paprika. Varm opp olivenolje i en stekepanne stek løken gjennomsiktig.
Tilsett pepper og kok ytterligere 10 minutter. Hell risen og stek ris med
grønnsaker noen få minutter.
Hell
over tomatene varm vann for å skrelle av dem skinnet. Finhakk tomatene. Legg tomatene
i pannen, tilsett tomatpuré. La det småkoke i 5-6 minutter.
Ha
i vann, salt og smak til med pepper, tilsett laurbærblad. Koke i ca 20
minutter, til risen er klar.
Når
suppen er ferdig ha i fersk persille
eller basilikum etter hva du selv liker.
