Min Rosa MatBlogg

Min Rosa MatBlogg

tirsdag 17. mars 2015

Bestemors eggerøre



4 egg
1 tomat
½ rød paprika
½ gul paprika
salt, pepper,
urter etter smak
olje eller smør til steking

Slik gjør jeg det
Del tomat og paprika i terninger, varm opp en gryte med olje eller smeltet smør. Bruk en gaffel og et drikkeglass, pisk eggene så de blir blandet godt sammen. Ha i tomat og paprika og stek det sammen i noen minutter. Bland i krydder i eggblandingen og hell dette over tomat og paprika i gryten. Kokes på middels varme i ca 10 minutter. Når eggerøren er ferdig, has over på en tallerken og dryss på med urter.
Tips:
Hvis du ønsker det kan du blande inn finhakket løk, agurk og hvit ost med tomaten og paprika i gryten.

Bestemors omelett



3 egg
3 ss rømme
1 ts mel
salt, pepper
3 tykke skiver hvit ost
1 tomat
½ rød paprika

Slik gjør jeg det
Pisk eggene med en gaffel, tilsett rømme, mel, salt og pepper. Bland godt.
Del tomat, ost og paprika i terninger. Legg dette i bunnen på ei gryte.
Hell over eggblandingen og kokes på middels varme i ca 20 min.

Bestemors potetbåter i ovnen



2 svært store poteter
Eller 6 middels store poteter
2 ss oliven (eller annen vegetabilsk) olje
1 ts løk krydder
1 ts hvitløk krydder
1/4 ts sort pepper
1/4 ts salt

Slik gjør jeg det
Forvarm ovnen til 220 C.
Skrell potetene og del dem opp i lange tykke skiver.
Legges i ei ildfast form og ha i olje og krydder. Dekk til formen med lokk eller folie. Settes i stekeovnen og stekes til potetene er lett å gjennombore med en gaffel etter ca 25 minutter i ovnen, eller til de er gyllenbrune.

Bestemors grønnsaker med urter



2 squash
3 poteter
3 tomater
150g små gulrøtter
2 paprika
1 løk
1 ts merian
1 ts timian
salt og pepper
4 ss olivenolje
2 ss eddik

Slik gjør jeg det
Skjær poteter skiver. Hakk tomatene. Paprika kuttet i strimler, løken Finhakkes. Hvis store gulrøtter, deretter dele dem over på tvers i skiver. Squash skåret i skiver.
Bruk en stor bolle, bland olivenolje, urter og eddik.
Ha i skiver grønnsaker i en bolle og bland godt til grønnsakene var jevnt belagt med olje.
Sett grønnsakene i pannen, med folie. Stekes ved 200 grader 25-35 minutter.

onsdag 11. mars 2015

Bestemors banan kaker



1,5 kopper mel
0,5 ts bakepulver
1 ts soda
0,5 ts salt
3 store bananer, mos til en puré
3/4 kopp sukker
1 egg
75 g smør, smeltet

Forvarm ovnen til 180 C. I form av cupcakes til å sette 12 papirformer eller godt smurt med smør.
Sikt sammen mel, bakepulver, natron og salt; settes til side.
Bland de moste bananer, sukker, egg og smeltet smør i en egen bolle. Legg nøye melblandingen og rør til en jevn røre.  Bruk en spiseskje av røren i formene, sprer seg jevnt over 12 muggsopp, og fylle dem om lag 2/3.
Stekes i en forvarmet ovn (180 °C) 25-30 minutter.