1 stor løk
1 grønn paprika
300 g sopp
500 g små poteter
2 ss. solsikkeolje
salt og pepper
500 ml grønnsaksbuljong
1 liten bk hermetisert mais (225 ml)
125ml kremfløte
Slik gjør jeg
Finhakk løken. sopp og paprika, skåret i små terninger. Bruk ei stor
gryte, varm opp vegetabilsk olje. Surr løken i ca 5 minutter. Tilsett
paprika, sopp og stek i ytterligere 8 minutter. Ha i poteter, salt
og pepper. Hell i buljong, kok opp og la det småkoke, dekket over
svak varme i 15 minutter, til potetene er møre. Ha i fløte og mais og la det
koke i 3 minutter. Suppen er klar for å spises.
