Min Rosa MatBlogg

Min Rosa MatBlogg

lørdag 11. august 2018

Grillsaus av rabarbra


1 kg vasket og renset rabarbra som du deler i firkanter
Ha de i en kjele sammen med 2 dl rosiner og vann
3 ts paprika pulver
5 dl brunt sukker
2 ts sort nykvernet pepper
2 ts hvit pepper
2 bk tomatpure
2 dl 7% eddik.

Vil du ha sterk saus bland inn
2 ts cajenne
1 ts chili

Slik gjør jeg
Kok dette ca 1 time, før du har det i blender så alt blir en tykk saus. Smak deg frem. Mer paprika? Kanskje du vil ha et sting av hvitløk? Når du er ferdig, så heller du dette i et glass med lokk. Ikke fyll de helt opp. Sett de i en kjele med vann, og kok det 10 min, før du setter de på benken til avkjøling. Dette holder seg i et par år, men du spiser det opp lenge før det

Grillsausen kan brukes til mer enn bare grille med, kan brukes til mesteparten av maten man lager

Barnas salatbolle



6 personer
Ris: 3 dl tørr
4 hardkokte egg
1 purre, i tynne skiver
1 middels stor issalathode
1 rød paprika
1 gul paprika
1 boks mais,
1 boks brune bønner,
Cherrytomater, ca 200 gr
1 Agurk
Spirer eller annet grønt
Salatkrydder

Slik gjør jeg:
Start med å koke risen slik at den er lun/kjølnet før du blander den med salaten. Ta gjerne litt smør eller olje i kokevannet til risen, det gir en fyldigere smak. Så kan du koke eggene. Deretter deler du purren i tynne skiver, og den i stekepannen sammen med timian, pepper.. Purren gir en viktig smak i salaten – den skal være myk og kjølnet. Del så opp issalaten og bland alle de andre salatingrediensene oppi. Bland litt olivenolje og litt salatkrydder i salaten. Bland alle ingrediensene, og la det stå og godgjøre seg litt.


Dressing:
Barna liker best seterrømme. Hvitløksdressing eller rømmedressing

søndag 3. juni 2018

Salatmosaic med kål og paprika



8. personer

1 lite kålhode
3 gulrøtter
3 søte paprika (bedre med flerfarget)
2 epler (bedre med forskjellige farger)
2 ss eple cider
2 ss sukker
1/2 ts. salt
Peppermix

Slik gjør jeg:
Del kål, epler, paprika og gulrot i strimler
Bland i et krus med eple cider, sukker og salt, peppemix. Hell på grønnsakene, bland forsiktig, dekk og sett i kjøleskapet for å i 30 minutter.

Meksikansk salat med avokado, tomat og søt rød paprika



6. personer

2 avokadoer
1 løk
1 søt rød paprika
1 stor tomat
1/4 kopp hakket koriander
1/2 lime eller sitron
salt og pepper etter smak

Slik gjør jeg:
Del opp alt sammen i passelige biter og bland godt i en bolle. Ha gjerne litt olivenolje i salaten og bland godt før serveringen

Kål salat med mais og søt pepper



8. personer

1 lite kålhode, hakket (ca. 6 glass)
1 søt rød paprika, hakket
1 kopp finhakkede vår løk
1 kopp mais
4 ss eddik 9%
3 ss sukker (eller sukker erstatning)
salt og pepper etter smak
1 ts finhakket chili
0,5 kopp hakket koriander

Slik gjør jeg:
Bland alt sammen i en bolle og klar til servering