Eggerøre med tomater og paprika

2. personer

1 søt rød paprika

1 tomat

3 egg

1/3 kopp melk

salt, pepper etter smak

2 ss smør eller olivenolje

1/2 ts. oregano

fersk persille

Slik gjør jeg:

Klipp paprika i striper, tomater i sirkler. Ha smør eller olje i stekepannen og varm opp. Ha i egg og paprika og stek i 3 minutter. Tilsett oregano og litt salt, tomater og hell over melken. Stekes på middels varme til eggene har festet seg. Dryss med finhakket persille.

Spises med grove rundstykker eller hjemmebakt brød

Eggerøre med tomater

1. person

2 egg

1 tomat

1 ss. Smør eller olivenolje

noen få piler av vår løk

salt, peppermix

Slik gjør jeg:

Del tomaten i tynne skiver.

Ha i smør eller olje i stekepannen og stek tomaten 1 minutt på hver side

Ha i egg, salt og peppermix som stekes til egget fester seg. Før alt er ferdig klipp opp vårløk over omeletten rett før servering

Spises med grove rundstykker eller godt hjemmebakt brød